W roku szkolnym 2018/2019 do egzaminu zawodowego w sesji zimowej przystąpili uczniowie z Technikum nr 1 w zawodach: 

W ramach przygotowania do Świąt Bożego Narodzenia, w dniu 21 grudnia 2018 r. w auli szkolnej obejrzeliśmy przedstawienie pt.: „Przychodzi Król”.

Dzięki naszej akcji - SZKOLNYCH MIKOŁAJEK - wsparcia osób bezdomnych i kwocie, którą udało się pozyskać, zostało zakupionych 25 czapek zimowych oraz 48 par zimowych rękawiczek.

W dniu 6 grudnia 2018 r. wzorem lata poprzednich, na terenie naszej szkoły, zorganizowane zostały „Szkolne Mikołajki”.

W dniu 5 grudnia 2018 r., w Międzynarodowy Dzień Wolontariusza, 10 uczennic klasy I OT wraz z opiekunem p. B. Czaplicką, uczestniczyło w Gali Wolontariatu Szkolnych Kół Caritas.

Za najkorzystniejszą ofertę w zakresie świadczenia usług na zorganizowanie podróży lotniczej dla 3 grup osób pn: "Usługa zorganizowania grupowej podróży lotniczej Warsza-Rzym i Rzym-Warszawa dla 3 grup".

Już po raz 26 w dniach 22 – 24 listopada 2018 roku odbyło się jedno z najważniejszych wydarzeń dla branży turystycznej - Międzynarodowe Targi Turystyczne TT Warsaw. Również i w tym roku miejscem wydarzenia był Pałac Kultury i Nauki w Warszawie.

Po raz pierwszy w Zespole Szkół nr 1 im. Jędrzeja Śniadeckiego w Ełku odbyły się eliminacje okręgowe Olimpiady Wiedzy o Żywności. W etapie szkolnym olimpiady wzięli udział uczniowie klas drugich i trzecich Technikum nr 1 w zawodzie technik technologii żywności z elementami dietetyki. Do części okręgowej zakwalifikowały się trzy uczennice klasy II G/T: Sylwia Antoniak, Jolanta Biłda i Natalia Palczewska.

15 listopada 2018 r. Park Naukowo-Technologiczny w Ełku zaprosił dzieci i młodzież do wspólnego odkrywania tajemnic otaczającego świata. Wykłady i zajęcia poprowadzili nauczyciele akademiccy i studentki III i IV roku.